Food Market – Ciudad de Mexico 2018

Disordinati, caotici, affascinanti; i mercati ammiccano dai depliant di viaggio e dalle guide turistiche. Pochi passi più in là , se si ha la curiosità  (e l’imprudenza) di superare i primi banchi che espongono spezie in piramidi ordinate, stoffe e ninnoli vari le quinte si aprono su un palco molto meno fotogenico. Le esistenze dell’uomo e del suo cibo (ancora vivo o già  pronto per essere gustato) scorrono l’una accanto all’altra fino all’ultimo e niente potrebbe essere più lontano dagli scaffali ordinati e sterili di un supermercato occidentale. Avvicinarsi ad una cultura significa entrare nella sua cucina: è nel rapporto col cibo che ha radici e si rafforza l’identità  culturale di un popolo