Una passeggiata per Morella

Morella, piccolo borgo della provincia di Castellón (Spagna). Un incantevole località nella quale antiche civiltà come Greci, Romani e Cartaginesi tra gli altri, hanno lasciato un segno che ancora oggi è visibile. La città è stata eretta ai piedi del suo castello e circondata da cinta muraria ancora oggi intatta.
Qui ancora oggi si coltiva, si allevano bovini, ovini e suini, il pascolo, la caccia, un buon fuoco nel camino, clima perfetto per carni e salsicce da aerare. E poi funghi, tartufi, noci e produzione propria di miele, cagliate, e ricotta. Sono, tra gli altri, gli ingredienti che coesistono in una cucina di origine medievale, segnate da inverni freddi, cucina di montagna tramandate di generazione in generazione.
D3400 – 55-200 / 18-55